Cresce la notorietà nazionale dello chef barghigiano di adozione Claudio Menconi, grazie alla sua presenza ormai fissa sulla tv di stato, grazie alla collaborazione  con Rai Uno ed in particolare con la trasmissione Uno mattina che lo vedrà protagonista di nuovi speciali  spazi dedicati alle decorazioni con il cibo, sia nei prossimi giorni che nei prossimi mesi.

Intanto a Uno mattina, nella puntata di venerdì 29 marzo alle 9,30 circa, Menconi sarà protagonista  di uno spazio dedicato alla decorazione pasquale realizzando, da campione del mondo di sculture vegetali e intaglio quale è, delle uova di Pasqua con il melone, ma anche altre decorazioni a tema con il periodo.

“Prossimamente, d’intesa con il suo autore, ci sarebbe in programma di proporre nella trasmissione anche altri spazi a tema; intanto uno dedicato ai salumi: “In questo caso – ci preannuncia – cercherò anche di utilizzare e quindi presentare per delle sculture e decorazioni, i salumi e gli insaccati della nostra terra come il presidio slow food del Prosciutto bazzone e la Mondiola della Garfagnana. Un altro spazio futuro intenderei presentare le decorazioni dei formaggi e anche in questo caso  sicuramente lavorerò con i nostri formaggi locali. Ci sarà poi un terzo spazio nel mese di maggio, dove presenterò decorazioni realizzate con lo scarto dei vegetali, sia della frutta che della verdura”

Menconi si dice molto soddisfatto di questa esperienza in Rai: “Tirando le somme, arrivati ormai a due terzi della stagione invernale di Uno mattina, mi ritengo soddisfatto anche per aver avuto la possibilità di proporre le nostre eccellenze toscane e locali; ad ottobre abbiamo presentato uno spazio di più di 12 minuti sul farro della Garfagnana, poi uno spazio sul pane Toscano e  uno spazio sulla pasta idratata. Arrivati poi a Natale, nel periodo delle vacanze natalizie, ho fatto due puntate su piatti della tradizione natalizia e un terzo spazio per il recupero dei panettoni, riuscendo poi a portare il cinque di gennaio la diretta di Uno mattina  anche alla casina della befana a Pegnana”.