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Celiachia, ecco dove ritirare il nuovo “codice” per l’acquisto di alimenti
Dal 1° maggio 2019 il buono cartaceo per l’acquisto di prodotti destinati a celiaci non potrà più essere utilizzato e sarà sostituito, in base al progetto di dematerializzazione promosso dalla Regione Toscana, da un cosiddetto “codice celiachia” che, presentato assieme alla tessera sanitaria, permetterà l’acquisto di prodotti alimentari specifici. Per avere tale “codice” tutti gli interessati dovranno presentarsi entro il 30 aprile negli uffici indicati muniti di tessera sanitaria in corso di validità (no fotocopie, no foto), carta di identità o altro documento di riconoscimento valido, i buoni cartacei dei mesi di maggio e giugno ed eventuale delega (non necessaria per i genitori di minorenni). Questo, in dettaglio, l’elenco degli sportelli presenti sul territorio: EX USL 2 LUCCA Uffici della farmaceutica – territoriale di: BARGA – lunedì, giovedì dalle ore 9.00 alle ore 13.00 LUCCA – martedì, mercoledì, venerdì dalle ore 8.00 alle ore 13 LUCCA: apertura straordinaria nei giorni 27 marzo e 3-10-17 aprile ore 14.00-16.00 Per informazioni:…
Echi del Fish&Chips Festival Gluten Free
BARGA – Il 12 agosto si è concluso il Fish&Chips versione Gluten Free, fiore all’occhiello della sagra del Pesce e Patate di Barga, registrando un record di presenze con oltre 200 piatti serviti. La peculiarità dell’offerta gastronomica è stata quella di aver garantito lo stesso menù e gli stessi prezzi riservati agli avventori della sagra Fish&Chips tradizionale e questo grazie alla collaborazione di AIC Lucca, AGD Lucca Onlus, alle persone che hanno lavorato in cucina e alla ASD Barga che ha aperto le porte della sagra mettendo a disposizione spazi attrezzati e personale dedicato a garantire tale servizio. Si sono offerti piatti gustosi e di qualità – pesce preparato con la pastella a base di farina di riso, patate fritte, primi piatti conditi in vario modo, piatti freddi, grigliati misti, torte e crepes – tutti cucinati in sicurezza. I clienti sono arrivati da tutta la Toscana per approfittare di questa opportunità unica in Italia. “Un ringraziamento deve essere fatto –…
Un grazie a Theobroma
Pochi mesi fa mi ero rivolta a questo Giornale per segnalare che nella nostra zona non erano presenti gelaterie con offerta di prodotti per persone celiache ed intolleranti al glutine. Oggi, con lo stesso mezzo, voglio ringraziare pubblicamente il gestore della gelateria Theobroma , Luigi Gori, che, con impegno e responsabilità, è riuscito ad organizzare i suoi punti vendita di Barga e di Fornaci di Barga per poter offrire gelato e prodotti dolciari artigianali senza glutine e, che scegliendo di aderire al protocollo dell’AIC (Associazione Italiana Celiachia) a cui è iscritto, rassicura i clienti sul consumo di prodotti certificati e privi di contaminazione. Nella speranza che questa scelta imprenditoriale sia professionalmente gratificante, mi faccio portavoce dei ringraziamenti di molte persone che, come me, hanno apprezzato questa iniziativa. Monica Piagentini
Celiachia, presto alimenti senza glutine con tessera sanitaria. Giovannetti: “Obiettivo raggiunto”
La consigliera regionale Pd e componente commissione Sanità e politiche sociali aveva presentato un’interrogazione chiedendo proprio chiarimenti verso una rapida dematerializzazione; ora la delibera dell’assessore Saccardi approvata in Giunta regionale. Il servizio sanitario pubblico garantisce alle persone affette da malattia celiaca l’erogazione gratuita di alimenti privi di glutine. Finora in Toscana le persone con celiachia in possesso dell’attestato di esenzione per patologia dovevano presentarsi al presidio territoriale della zona/distretto di residenza, che verificava il diritto alla prestazione e, in caso di riscontro positivo, rilasciava un carnet di “buoni cartacei celiachia”, con validità mensile, per il fabbisogno di un anno. Con questa delibera presto ai celiaci basterà la tessera sanitaria per acquistare prodotti senza glutine. In Toscana, negli ultimi tre anni il trend dei pazienti affetti da malattia celiaca è in aumento: erano 13.311 nel 2014 (16.295.943 euro la spesa sostenuta dalla Regione per l’erogazione dei prodotti privi di glutine); 14.356 nel 2015 (17.237.000 euro la spesa); 15.351 nel 2016 (19.083.239…
Celiachia, Giovannetti (Pd): “Tessera sanitaria per acquistare i prodotti senza glutine”
Un progetto, già annunciato dall’assessorato alla Salute e già sperimentato con successo in alcune Regioni, che prevede, al posto dell’erogazione dei buoni spesa cartacei mensili, l’uso della tessera sanitaria per acquistare, nel rispetto dei tetti di spesa, i prodotti senza glutine per chi è affetto da celiachia. A chiedere delucidazioni sul suo avvio, per fornire maggiore certezza a chi necessita di questo servizio, è Ilaria Giovannetti, consigliera regionale Pd e componente commissione Sanità. “La celiachia è una patologia cronica sempre più diffusa, per la quale non c’è terapia se non un corretto e rigoroso regime alimentare, da seguire per tutta la vita, che escluda dalla dieta quotidiana tutti gli alimenti a base di glutine. – spiega Giovannetti – Chi ne è affetto ha il diritto all’erogazione gratuita di prodotti senza glutine venduti sul libero mercato, finora attraverso l’utilizzo di buoni mensili di valore pari al tetto di spesa previsto. In Consiglio ci siamo già occupati di questa questione con una…
Gluten in Jail, show cooking con lo chef Marco Scaglione alla Locanda di Mezzo
Gluten in Jail, ovvero Glutine in carcere. Più significativo ed azzeccato di così non poteva essere il titolo del prossimo interessante evento culinario in programma il prossimo 19 giugno al ristorante Locanda di Mezzo a Barga (Piazza dell’Annunziata, nel cuore del centro storico della cittadina). Dopo l’incontro con lo chef gluten-free Marco Scaglione e la presentazione del suo libro avvenuta durante i mesi invernali, un nuovo appuntamento dedicato alla cucina senza glutine, una delle specialità della Locanda di Mezzo peraltro, ed un nuovo appuntamento che avrà come protagonista Marco Scaglione. Gluten in jail sarà una speciale serata gastronomica, con uno show cooking dal vivo su un tema delicato che tutti ormai dobbiamo imparare a… “digerire”. Insomma una bella serata dedicata al mangiare bene senza glutine, dove Marco Scaglione, insieme allo chef padrone di casa Francesco Piacentini, coadiuvati da Mamey shop gluten free e dal nostro Luca Galeotti che sarà il moderatore della serata, si esibiranno dal vivo nella preparazione e…
Show cooking di Marco Scaglione alla Locanda di Mezzo
Gluten in Jail, ovvero Glutine in carcere. Evento culinario in programma il prossimo 19 giugno al ristorante Locanda di Mezzo a Barga (Piazza dell’Annunziata, nel cuore del centro storico della cittadina). Dopo l’incontro con lo chef gluten-free Marco Scaglione e la presentazione del suo libro avvenuta durante i mesi invernali, un nuovo appuntamento dedicato alla cucina senza glutine, una delle specialità della Locanda di Mezzo peraltro, ed un nuovo appuntamento che avrà come protagonista Marco Scaglione. Gluten in jail sarà una speciale serata gastronomica, con uno show cooking dal vivo su un tema delicato che tutti ormai dobbiamo imparare a… “digerire”. Insomma una bella serata dedicata al mangiare bene senza glutine, dove Marco Scaglione, insieme allo chef padrone di casa Francesco Piacentini, coadiuvati da Mamey shop gluten free e dal nostro Luca Galeotti che sarà il moderatore della serata, si esibiranno dal vivo nella preparazione e spiegazione del menù. Già, il menù…: per aperitivo crema fredda di carote con mozzarella…
Come cucinare con creatività gluten free. L’incontro con lo chef Marco Scaglione alla Locanda di Mezzo
Un pomeriggio speciale, anzi specialissimo a Barga, in questo fine novembre. Ci ha pensato il ristorante Locanda di Mezzo aperto in estate dallo chef barghigiano Francesco Piacentini e dall’imprenditore Giulio Turriani, che insieme agli amici della sezione Garfagnana e Media Valle dell’AIC (Associazione Italiana Celiachia) ha organizzato un incontro con il notissimo chef “gluten free”, Marco Scaglione. Una vera e propria personalità di rilievo nel campo della cucina senza glutine dove si è affermato a livello internazionale soprattutto per la grande creatività portata con le sue ricette; che indubbiamente hanno contribuito a rendere meno piatta e più piacevole la nutrizione per il popolo sempre più in aumento di coloro che sono colpiti dai problemi della celiachia e non possono utilizzare alimenti contenenti il glutine. Davanti ad un pubblico numeroso di appassionati di cucina, di chef della zona, e di famiglie che ogni giorno si trovano a vivere il problema di proporre piatti privi di glutine, intervistato dal nostro direttore Luca…
Marco Scaglione, lo chef del gluten free, presenta il suo nuovo libro a Barga
Il noto chef Marco Scaglione, una vera e propria autorità nella cucina senza glutine, giovedì 27 novembre alle ore 18, sarà a Barga, alla Locanda di Mezzo, per presentare il suo nuovo libro di ricette dedicato al mondo della panificazione.Sarà un incontro conviviale, organizzato con i ristoratori Francesco e Giulio e con molti amici del territorio che da anni lo seguono nella sua cucina gluten free. Infatti da tempo, Marco collabora a Barga, con un gruppo numeroso di persone, in particolare mamme, appassionate alle sue ricette che danno loro la possibilità di riportare in tavola, spesso per figli o familiari celiaci, il gusto e i sapori di tutti i cibi.Scaglione racconterà con la sua solita semplicità e la grande passione di sempre, la sua cucina e il suo nuovo libro “Pani Pizze e Focacce senza Glutine”, Reverdito Editore.Lo Chef è rientrato scorsa settimana dal grande successo ottenuto al Gluten Free Expo, il salone internazionale dedicato all’alimentazione che si è tenuto…
Dal 25 luglio al 17 agosto la Sagra del Fish and chips, quest’anno anche per celiaci
Inizia con il 25 luglio una delle più significative sagre gastronomiche per la comunità di Barga, perché celebra il legame esistente tra Barga e la Scozia grazie ai tanti concittadini che là vivono e lavorano. E’ la Sagra del Fish and chips (pesce e patate) che da questo 25 luglio andrà avanti con una lunga no-stop fino al 17 agosto prossimo presso lo stadio “Johnny Moscardini” di Barga organizzata dall’AS Barga. E’ la sagra che indubbiamente celebra la storia dell’emigrazione b argo-scozzese. Molti barghigiani hanno fatto fortuna aprendo o gestendo ristoranti di fish & chips, e proprio a questo piatto, così legato all’emigrazione barghigiana in Scozia, è dedicata la sagra, organizzata dall’A.S. Barga presso lo stadio “Johnny Moscardini”. Le fragranti porzioni di pesce e patate fritte, saranno cucinate secondo la più tipica ricetta d’oltremanica, importata dai nostri “bargo-scozzesi”. Quest’anno poi la Sagra fa registrare anche una interessante novità: la presenza di un menù alternativo studiato appositamente per i celiaci. Una…
L’alimentazione nei soggetti celiaci o sensibili al glutine
La Farmacia Simonini di Barga organizza, in collaborazione con l’Associazione Italiana Celiachia, sezione di Lucca, e ECS (educazione continua in sanità), sezione Media Valle e Garfagnana, un incontro con laDott. Nunzia Marchese, Medico Nutrizionista.L’appuntamento è per sabato 16 novembre alle ore 15,30 presso la Sala Colombo, in via del Giardino 37. Tema dell’incontro“L’alimentazione nei soggetti celiaci o sensibili al glutine”