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Echi del Fish&Chips Festival Gluten Free
BARGA – Il 12 agosto si è concluso il Fish&Chips versione Gluten Free, fiore all’occhiello della sagra del Pesce e Patate di Barga, registrando un record di presenze con oltre 200 piatti serviti. La peculiarità dell’offerta gastronomica è stata quella di aver garantito lo stesso menù e gli stessi prezzi riservati agli avventori della sagra Fish&Chips tradizionale e questo grazie alla collaborazione di AIC Lucca, AGD Lucca Onlus, alle persone che hanno lavorato in cucina e alla ASD Barga che ha aperto le porte della sagra mettendo a disposizione spazi attrezzati e personale dedicato a garantire tale servizio. Si sono offerti piatti gustosi e di qualità – pesce preparato con la pastella a base di farina di riso, patate fritte, primi piatti conditi in vario modo, piatti freddi, grigliati misti, torte e crepes – tutti cucinati in sicurezza. I clienti sono arrivati da tutta la Toscana per approfittare di questa opportunità unica in Italia. “Un ringraziamento deve essere fatto –…
La sagra del Fish & chips ora è anche gluten free
Da stasera e per tutto questo fine settimana, e così sarà anche il prossimo, dal venerdì alla domenica, la Sagra del Fish and chips diventa gluten-free. Le porzioni di pesce e patate, sotto peraltro l’autorizzazione dell’Associazione Italiana Celiachia ed alla presenza a servire di alcuni suoi rappresentanti, saranno proposte anche senza glutine, senza alcun pericolo per chi soffre di celiachia o di intolleranze al glutine. Con attenzione sia alla lavorazione che a come viene servito il piatto. E’ una tradizione ormai che si ripete da anni alla sagra di Barga e che appunto non mancherà anche in questi due fine settimana.
Un grazie a Theobroma
Pochi mesi fa mi ero rivolta a questo Giornale per segnalare che nella nostra zona non erano presenti gelaterie con offerta di prodotti per persone celiache ed intolleranti al glutine. Oggi, con lo stesso mezzo, voglio ringraziare pubblicamente il gestore della gelateria Theobroma , Luigi Gori, che, con impegno e responsabilità, è riuscito ad organizzare i suoi punti vendita di Barga e di Fornaci di Barga per poter offrire gelato e prodotti dolciari artigianali senza glutine e, che scegliendo di aderire al protocollo dell’AIC (Associazione Italiana Celiachia) a cui è iscritto, rassicura i clienti sul consumo di prodotti certificati e privi di contaminazione. Nella speranza che questa scelta imprenditoriale sia professionalmente gratificante, mi faccio portavoce dei ringraziamenti di molte persone che, come me, hanno apprezzato questa iniziativa. Monica Piagentini
Da tutta la Toscana per il fish and chips (e non solo) gluten free
Successo del gluten free alla sagra del Fish and chips di Barga. L’ ASD Barga ringrazia l’ AIC (Associazione Italiana Celiaci) sezione di Barga, tutto il personale provinciale del gluten free che per il quarto anno consecutivo all’ interno della Sagra del Fish and Chips, nei due fine settimana di inizio agosto hanno preparato cibo senza glutine. Alla fine è stato ancora una volta un grandissimo successo, con una proposta molto apprezzata da tanta clientela, giunta anche appositamente da tutta la Toscana: Empoli, Montecatini, Viareggio, Lucca, Pistoia. Per tante persone affette da celiachia o con intolleranze legate al glutine, è stata una bella occasione che per godersi la struttura del ” Johnny Moscardini” a la proposta della sagra, senza rinunciare al gusto del pesce cucinato da personale qualificato, ed in tutta sicurezza. Quest’anno la grande novità è stata la presenza di un produttore parmense di birra gluten free molto apprezzata dagli ospiti della sagra. Sera infatti presente lo stand di…
Fish and chips senza glutine, successo per la prima serata
Grande successo per la IV edizione della sagra del Fish and Chips senza glutine; anche quest’anno in molti hanno raggiunto lo stadio Johnny Moscardini per gustare il piatto tipici della sagra in compagnia e soprattutto senza rischi per la salute di chi è affetto da celiachia. I volontari che servono e cucinano ogni fine settimana sono particolarmente orgoglioso di questa iniziativa che ha richiamato gente, oltre che dalle zone limitrofe al comune, anche da Empoli, Montecatini, Firenze, Viareggio e Lucca. La sagra del fish and chips gluten free, organizzata in collaborazione con l’AIC (Associazione Italiana Celiachia), l’AGD (Associazione Giovani Diabetici) di Lucca, Mamey di Lucca e la ditta specializzata in alimenti gluten free NutriFree, è l’unica a mantenere lo stesso prezzo del menu con il glutine., senza maggiorare i prezzi. I prossimi appuntamenti sono dall’11 al 13 agosto.
- 2 di Redazione
A Barga serve più attenzione ai prodotti senza glutine
Da poco più di un mese a Barga sono state inaugurate due nuove gelaterie. Locali moderni, spaziosi, accoglienti, con un buon gelato, che non tutti però possono gustare. Mi riferisco a coloro che non avendo la possibilità di consumare cibi contenenti o contaminati da glutine, non possono beneficiare di queste nuove iniziative. Con questi brevi righe invito sia i nuovi che i già esistenti imprenditori del settore a riflettere sul fatto che non essendo presenti in zona gelaterie che forniscono prodotti di questo tipo, potrebbero cogliere l’occasione per distinguersi e sviluppare così un nuovo business. A rafforzare questa mia opinione il fatto che i numeri non sono da intendersi esclusivamente legati alle persone celiache, visto che amici e familiari potrebbero condividere con loro il “momento del gelato”. Ben comprendendo le mille incombenze burocratiche relative alla gestione di un’attività commerciale, l’impegno richiesto per poter rispondere a queste esigenze non sarebbe così impattante, se non in qualche regola, seppur rigida, da rispettare…
Celiachia, Giovannetti (Pd): “Tessera sanitaria per acquistare i prodotti senza glutine”
Un progetto, già annunciato dall’assessorato alla Salute e già sperimentato con successo in alcune Regioni, che prevede, al posto dell’erogazione dei buoni spesa cartacei mensili, l’uso della tessera sanitaria per acquistare, nel rispetto dei tetti di spesa, i prodotti senza glutine per chi è affetto da celiachia. A chiedere delucidazioni sul suo avvio, per fornire maggiore certezza a chi necessita di questo servizio, è Ilaria Giovannetti, consigliera regionale Pd e componente commissione Sanità. “La celiachia è una patologia cronica sempre più diffusa, per la quale non c’è terapia se non un corretto e rigoroso regime alimentare, da seguire per tutta la vita, che escluda dalla dieta quotidiana tutti gli alimenti a base di glutine. – spiega Giovannetti – Chi ne è affetto ha il diritto all’erogazione gratuita di prodotti senza glutine venduti sul libero mercato, finora attraverso l’utilizzo di buoni mensili di valore pari al tetto di spesa previsto. In Consiglio ci siamo già occupati di questa questione con una…
Il glutine: conoscerlo per evitarlo in caso di celiachia e gluten sensivity
Il glutine: conoscerlo per evitarlo in caso di celiachia e gluten sensivity. Si intitola così il nuovo incontro formativo promosso dalla Farmacia Simonini di Barga in collaborazione con la dietista e counsellor nutrizionale dott.sa Erica Baroncelli. L’incontro offrirà in particolare alcuni consigli pratici per evitare prodotti con glutine, dannosi per chi presenta questa patologia, ma anche a leggere bene le etichette dei rpdotti per evitare spiacevoli conseguenze. L’appuntamento, aperto a tutti, si terrà martedì 21 febbraio alle ore 21 presso la sala Colombo di Barga
La tradizionale sagra del “Fish and Chips” anche quest’anno gluten free
Partita lo scorso 27 luglio per una lunga no-stop che si concluderà solo il 17 agosto, la Sagra del “Fish and chips” organizzata dall’AS Barga presso lo stadio “Johnny Moscardini” in Via Puccini. Una sagra che celebra il legame forte tra Barga e la Scozia grazie ai tanti concittadini che vivono là. Molti di loro hanno fatto fortuna aprendo o gestendo ristoranti di fish & chips, e proprio a questo piatto è dedicata la sagra, organizzata dall’A.S. Barga. Nel menù, pesce e patate fritti cucinati secondo la ricetta d’oltremanica, anche in versione gluten-free ogni venerdì, sabato e domenica a partire dal 29 luglio. La sagra è molto conosciuta anche in Scozia proprio perché celebra il legame tra la storia dell’emigrazione barghigiana e questa nazione. Da sapere che ogni mercoledì sera della sagra sarà dedicato a raccogliere fondi a favore di associazioni di volontariato: la serata inaugurale del 27 luglio è stata dedicata al GVS Barga; il 3 agosto dell’Arca alla…
La Bionda di Nonna Mary in festa per i 10 anni di attività
È sempre bello poter far festa, soprattutto se ci sono motivi importanti. Come dieci anni di attività portati avanti con successo e soddisfazione da parte dei clienti. É il caso del ristorante La Bionda di Nonna Mary a Fornaci che proprio oggi (11 febbraio) ha festeggiato questo importante traguardo inviando amici e clienti. Con un bel buffet, musica e un taglio del nastro effettuato dal sindaco e da alcuni colleghi di giunta per aprire le porte ad altri 10 anni di fortuna per Maria Chiara Da Costa, titolare assieme al compagno Leonardo Toni del bel ristorante in via della Repubblica. Un bel posto dove vengono servite anche molte cose buone (il merito va pure alle ragazze dello staff Gersa, Alessandra, Susanna, Carol) con menu fisso a pranzo nei giorni lavorativi, specialità di pesce nel fine settimana e pizza ogni sera. Con un occhio di riguardo a chi deve evitare il glutine: la Bionda di Nonna Mary è infatti uno dei…
Per i 10 anni de La Bionda di Nonna Mary, festa l’11 febbraio
Sembra ieri ma invece sono già dieci anni che a Fornaci è presente una delle proposte gastronomiche più interessanti dell’intero comune. Dieci anni fa apriva in paese la trattoria pizzeria La Bionda di nonna Mary ed un anniversario così significativo non poteva passare inosservato. Sabato prossimo 11 febbraio i titolari Maria Chiara Da Costa e Leonardo Toni, due giovani di casa nostra provenienti da Albiano, hanno deciso di celebrare questi primi dieci anni con una bella festa che avrà inizio alle 18. Si parte con il simbolico taglio del nastro alla presenza dei rappresentanti del Comune di Barga. Poi un rinfresco per tutti e live music per allietare la serata. Una bella festa insomma aperta a tutti quelli che in questi anni hanno condiviso il percorso di questo locale. Ci sarà sicuramento modo anche sabato prossimo per ricordare la storia di questi anni, una storia fatta di successo e di stima della clientela che della Bionda di Nonna Mary ha…
Sagra del Fish and Chips (anche gluten free)
Torna la sagra del Fish and Chips che raggiunge quest’anno le 34 edizioni, gestite dall’AS Barga per portare avanti il legame gastronomico che unisce Barga con la Scozia, paese in cui molti nostri concittadini fecero fortuna proprio intraprendendo questo tipo di business. Il Fish and Chips Festival prenderà il via il 25 luglio prossimo e durerà fino al 16 agosto con pause ogni lunedì e martedì e, come spieghiamoo sotto,l mercoledì sarà dedicato ad un associazione del territorio. La sagra proseguirà poi ogni giovedì e continuerà il venerdì, sabato e domenica con menù senza glutine. Ovviamente presso gli impianti dello stadio Johnny Moscardini, le cui tensostrutture permetteranno di cenate all’aperto anche in caso di brutto tempo. Il “Fish and Chips” aiuta anche a finanziare le attività sportive che si svolgono durante l’anno e che coinvolgono oltre 150 tra bambini e ragazzi che frequentano la scuola calcio. Un aspetto non secondario che ha anche un fine sociale, dato che permette ai…
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