Se c’è un motivo per cui sono nate tante sagre paesane quello è sicuramente di promuovere e far conoscere luoghi e paesi. Anche a Cardoso di Gallicano le iniziative che caratterizzano il periodo estivo, che sono tre, hanno questo scopo.

In tanti hanno partecipato a “Cardoso con Gusto” un “tour degustativo” per le vie del paese. Il percorso è iniziato con gli antipasti, in basso, nei pressi della ex scuola elementare oggi sede dell’associazione Paese di Cardoso, che ha organizzato l’evento, ed è proseguito salendo nel borgo dove s’incontrava la zuppa di stagione; poco più in la le focaccine con pancetta o formaggio, per proseguire con la polenta di Formenton Otto File, servita con ragù di carne. A completamento del tour s’incontrava anche lo spazio western con salsiccia e fagioli per chiudere poi con la serie dei dolci. La manifestazione ha permesso a tante persone arrivate anche da fuori provincia di conoscere questo antico e meraviglioso borgo che gode di un panorama davvero unico. Del resto se c’è un detto che afferma che dal campanile di Cardoso si osservano altri 99 campanili.  Per gli appassionati del buon cibo l’1 e il 2 agosto si replica con la festa del tordello.

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