Le bontà della Garfagnana a tavola

Il progetto regionale Vetrina Toscana vive uno dei suoi momenti clou in parallelo con il Desco a Lucca. L’iniziativa, promossa da Confcommercio Lucca assieme a Confesercenti, punta il focus sull’olio d’oliva: settimane enogastronomiche e degustazioni di prodotti tipici nei ristoranti e nelle botteghe aderenti dal 16 novembre fino all’8 dicembre. Menù speciali dunque in tutto il territorio provinciale da Lucca alla Piana, dalla Versilia fino alla Media Valle. Sono 8 i ristoranti aderenti all’iniziativa da Ghivizzano fino a Pieve Fosciana. Risalendo da Lucca, il primo ristorante aderente è La Cantina delle Pianacce dello chef Mariano Rapaioli con un menù a 25 euro che offre lombetto di cinta senese, degustazione di ravioloni su trilogia di salse, straccetti dipollo del cortile con patate dell’Alpe ed una crema aromatizzata con mirtilli selvatici, vini ed olio della tenuta del Buonamico e fattoria Barbi. A Castelvecchio, è Il Ciocco Resort ad offrire un menù da 49 euro con variazione di chianina per antipasto, raviolo di…