BARGA  – Si è concluso con grande soddisfazione il progetto MOFBAR – Miglioramento Offerta Formativa Barga, finanziato dalla Regione Toscana; un’iniziativa che ha coinvolto gli studenti dei tre settori fondamentali dell’Istituto Alberghiero di Barga: Enogastronomia – Cucina, Enogastronomia – Sala e Vendita e Accoglienza Turistica

Oggi, presso i locali dell’ISI in via dell’Acquedotto la manifestazione conclusiva del progetto  con l’apertura e le conclusioni affidate al dirigente prof. Germano Cipolletta.

Tra gli interventi quelli del prof. Maurizio Di Rocco dell’Alberghiero, della dottoressa Lucia Benvenuti (Campus); di Maria Luisa Giannini (agenzia Percorso); dei docenti di progetto Simone Cavani e Lorenzo Magri. Non sono mancati anche alcuni interventi degli studenti.

Il progetto, nato con l’obiettivo di rafforzare le competenze professionali degli allievi e favorirne l’ingresso nel mondo del lavoro, ha offerto un percorso integrato fatto di teoria, esercitazioni pratiche e attività a stretto contatto con esperti del settore.

Gli studenti delle classi terze e quarte hanno partecipato a laboratori e moduli dedicati alle tecniche innovative di cucina e di sala, alla sostenibilità nella ristorazione, all’organizzazione di eventi e alle moderne pratiche di accoglienza turistica. Un’attenzione particolare è stata dedicata al confronto interculturale: i ragazzi hanno incontrato professionisti provenienti da diverse aree del mondo – cultura araba, giapponese, sudamericana, ebraica e nordamericana – approfondendo tradizioni, usi e stili di accoglienza e di ristorazione.

Tutti gli studenti hanno inoltre svolto un periodo di stage formativo di 50 ore, che ha permesso loro di mettere in pratica quanto appreso in classe e di vivere un’esperienza diretta on the job. Parallelamente, sono stati organizzati momenti di orientamento individuale e di gruppo per supportare i ragazzi nella definizione dei propri obiettivi professionali.

Grazie al progetto MOFBAR, gli allievi hanno acquisito competenze concrete, moderne e immediatamente spendibili nel settore turistico-ricettivo, rafforzando allo stesso tempo la consapevolezza del proprio ruolo nella filiera dell’ospitalità e dell’enogastronomia.

Il progetto ha rappresentato non solo un’importante esperienza formativa, ma anche un percorso di crescita personale, favorendo l’apertura verso il mondo e le sue diverse culture.

Soddisfatto di questi risultati il Dirigente scolastico Germano Cipoletta che sottolinea con orgoglio: “L’Istituto Alberghiero di Barga sostiene con convinzione tutte le attività rivolte agli studenti, per offrire loro strumenti utili a costruire un presente solido e, soprattutto, un futuro aperto al mondo”.