CASTELVECCHIO PASCOLI – Nei terreni dove il “Carlino” per anni ha coltivato il formenton otto file, da qualche anno è subentrato il giovane Matteo Pioli, che già era entrato in possesso dello storico mulino di Piezza presso il Ponte di Campia.

Quest”anno, viste le richieste, la coltivazione è aumentata in maniera esponenziale, coprendo in pratica tutto il territorio coltivabile del paese.

La farina è richiesta anche da panifici della zona ed il pane prodotto con la sua farina è in vendita anche al Minimarket di Castelvecchio Pascoli.. Matteo ovviamente non fa da solo, ma si avvale della collaborazione di altri ragazzi, visto l’impegno che ha anche col mulino di Fabbriche di Vallico, anche questo altro luogo di eccellenza e di tradizioni antiche.