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Dopo due anni di stop al via “Garfagnana Terra Unica“
Ha preso il via a Castelnuovo Garfagnana il primo dei due weekend dedicati a Garfagnana Terra Unica, la manifestazione che raccoglie quasi tutte le associazioni della Garfagnana che organizzano durante l’anno iniziative gastronomiche nei propri paesi promuovendo borghi e i loro prodotti tipici. Dopo lo stop forzato dovuto alla pandemia, la ripartenza di questa manifestazione, seppur nel rispetto delle regole anti covid, è un segnale davvero importante. Per questo tante autorità hanno voluto essere presenti al taglio del nastro.
Natura, ambiente e prodotti tipici
Sabato 10 novembre, alle ore 17, interessante appuntamento presso la sala riunioni del Museo del Castagno di Colognora (Pescaglia), si terrà l’ottava edizione della giornata di studi “Natura, Ambiente e Prodotti Tipici”. Al centro dell’attenzione la castagna ed i prodotti alimentari che da essa derivano. L’evento è organizzato dal Museo del Castagno in collaborazione con l’Associazione dei Castanicoltori della Lucchesia e con l’Istituto per la Documentazione sul Castagno e la Ricerca Forestale (IRF). Interverranno in qualità di relatori Stefano Fazzi (Associazione dei Castanicoltori), Massimo Giambastiani (IRF), Elisabetta Meacci (Università di Firenze) e Adelaide Turchi (Università di Firenze). Le relazioni riguarderanno le varietà coltivate di castagne tipiche di Lucchesia e Val di Serchio e le caratteristiche organolettiche della farina di castagne.
Al Ciocco sabato e domenica c’è il Festival d’Autunno
Sabato 16 e domenica 17 settembre si rinnova l’appuntamento con il Festival d’Autunno al Ciocco, il weekend a base di buon cibo e prodotti artigianali e tessili dedicato alla stagione autunnale. La mostra-mercato, aperta al pubblico ad ingresso gratuito e con orario continuato 10-19, si propone come una grande festa nella piazza della tenuta. Ampia scelta per hobbisti e appassionati con esposizioni di oggetti d’antiquariato, mobili restaurati, gioielli in pietre dure e collane fatte a mano, ceramiche e lavorazioni all’uncinetto. Il palato di tutti i gourmet sarà soddisfatto con i Presidi Slow Food pane di patate, biroldo e prosciutto bazzone, formaggi locali e salumi di cinta senese, il farro IGP della Garfagnana, miele, confetture, farine, prodotti agricoli a filiera corta e altre eccellenze della Valle del Serchio. Un’Art Gallery ospiterà dipinti, le fantasiose sedie di Chair Art e le chitarre e gli strumenti ad arco di Liuteria Toscana, e non mancherà l’animazione per i più piccoli con giochi in legno,…
Accademia della Cucina e Alberghiero Barga insieme per la valorizzazione del prodotto tipico
La trota Fario della Valle del Serchio è stata la protagonista del concorso “Valorizzare i prodotti tipici” indetto anche quest’anno dall’Accademia italiana della cucina, delegazione della Garfagnana e Valle del Serchio e rivolto agli studenti dell’Istituto Alberghiero “Fratelli Pieroni” di Barga. L’iniziativa, a carattere annuale e promossa dall’Accademia proprio per la valorizzazione delle tipicità locali, si è conclusa ieri con la premiazione della squadra degli studenti vincitrice del concorso, ovvero la formazione composta da Gabriele Chiari, Tommaso Biagini e Vanessa Bertoncini (due allievi cuochi ed una studentessa del corso di sala) che ha presentato un menù a base di trota giudicato da una apposita giuria come il meritevole di aggiudicarsi una borsa di studio di 900 euro. Seconda posizione per Arianna Ferrari, Egidio Laeza e Luca Lorenzetti e terza posizione per Francesco Paolini, Nicola Luchetti e Hannah Rabat La cerimonia di premiazione presso l’aula magna dell’ISI di Barga dove si è svolto anche il gran galà organizzato dalla scuola barghigiana…